年貨禮包

銀河大酒店明星菜肴——招財(cái)豬手

每逢歲末年初，正是公司年會(huì)聚餐、家庭年夜飯預(yù)訂最為火爆的時(shí)候，然而入冬以來疫情形勢(shì)變化，讓餐飲行業(yè)再度遭遇“經(jīng)營(yíng)寒冬”。面對(duì)“當(dāng)頭一棒”，威寧酒店公司沒有“束手就擒”而是主動(dòng)調(diào)整策略，緊緊抓住市民過年團(tuán)聚的餐飲需求，在服務(wù)上推陳出新，加快探索“到家消費(fèi)”產(chǎn)品的研發(fā)，拓展銷售新路徑，積極搶占新春餐飲外賣市場(chǎng)。

威寧酒店公司負(fù)責(zé)人表示，在疫情的持續(xù)沖擊下，只有認(rèn)真研究消費(fèi)市場(chǎng)，專注客戶體驗(yàn)，以策略的“機(jī)變”積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的“突變”方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

威寧酒店公司經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，疫情下人們的聚集、聚餐等行為變得更為謹(jǐn)慎，但居民實(shí)際休閑消費(fèi)需求并未減弱，餐飲需要兼?zhèn)涠喾N形態(tài)，滿足堂食、外帶、外賣、餐桌等多種場(chǎng)景，才會(huì)是目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。

抓緊時(shí)間就能贏得商機(jī)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論，威寧酒店公司立即行動(dòng)起來，嚴(yán)格控制用餐人數(shù)和規(guī)模，并推出一系列外賣美食，不僅消除了公眾聚餐的防疫風(fēng)險(xiǎn)，也能讓客人享受到家美食。比如，針對(duì)10人以下的小型家庭聚會(huì)，五象山莊推出了“滿園賀新春”“闔家慶團(tuán)圓”“步步高升”“五福臨門”等四款新春團(tuán)圓宴可供堂食，還有可以外賣配送的“合家歡”“金玉滿堂”兩款新春盆菜；銀河大酒店把山黃皮香芋扣肉、鴻運(yùn)脆皮豬手、特色醉鴨等近20款明星大廚烹制的菜肴以外賣形式推向了市場(chǎng)，還有包含各種山珍、五谷、臘味的年貨大禮包等等。產(chǎn)品初上市宣傳，受到了不少客人的青睞，預(yù)定咨詢電話絡(luò)繹不絕。

（通訊員 梁裕嵐/文 王文欣、康艷紅/圖 編輯 郭凱 ）